美高梅官方网站:院子一角的一棵老树下支起了一排军绿色帐篷

盛记隐匿在香港住宅区已有半个多世纪，是一家颇有江湖风情的老餐馆。写有“盛”字的木制招牌，用空酒瓶手工制作的枝形吊灯，藤条屏风和古色古香的木椅，店员熟练地在桌子之间侧身，充满信心地迎接常客。美高梅官方网站

穿过餐厅，院子一角的一棵老树下支起了一排军绿色帐篷。传说中的盛吉厨师杨久师傅站在帐篷下，用一只直径近一米的铁锅煎酸菜和木耳。这壶香气四溢，生机盎然。芋头、萝卜和炖猪肉被放在附近的几个锅里。”这是盆栽蔬菜的灵魂。”杨九在繁忙的工作中休息了一下，继续往前走，抬起下巴对着炖猪肉。

当盆栽蔬菜所需的食材一一煮好，交给工作人员摆放盘子时，杨久才有时间喘口气。他端着一杯热柠檬茶，向记者讲述了他与盆栽蔬菜的关系。从1994年开始，他在盛吉做了近30年的渭村盆菜。这道传统的港式年味美食，自从他小时候尝过之后，就一直留在他的味蕾深处。对于无数像杨九宜这样的香港人来说，盆栽蔬菜不仅表达了“满满一碗”、“合家团圆”等诸多美好祝愿，更蕴含着一种难以忘怀的乡愁。多年积累的苦、辣、酸、甜，都在酣畅淋漓中刻骨铭心。关于盆栽蔬菜的起源，众说纷纭。”你听说过皇帝吃盆栽蔬菜的故事吗?”杨九口的版本是最流行的，从南宋晚期开始。

为了躲避元军，宋朝皇帝和他的臣民向南逃到东莞的乌沙和香港新界的渭村。村民们见到皇帝时都表示欢迎。然而，偏远地区没有好吃的食物，村民们赶紧把仅有的食物加热，一层一层地放在木盆里给皇帝吃。饥寒交加的宋朝皇帝认为这是世界上最美味的食物。以后，村民们总是吃盆栽蔬菜来庆祝快乐的事件和节日，如元旦，直到今天。